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Italie

La tradition viticole de l'Italie remonte à l'Antiquité, et toutes ses régions produisent du vin. La diversité des terroirs permet aux quelques deux millions de producteurs italiens d'exploiter les spécificités de chaque micro-climat, et l'Italie ne compte pas moins de 200 zones viticoles officielles. Dans le Nord sont produits de grands vins rouges, tels que le Barolo dans le Piémont, des vins blancs frais et légers ainsi que des vins mousseux. Le centre, qui comprend la province toscane, donne surtout des vins rouges puissants et colorés tel que le Chianti, célèbre dans le monde entier, ou le Brunello di Montalcino, plus profond et austère. Le Sud produit surtout des vins doux rouges puissants, à forte teneur en alcool, comme le Marsala. L'Italie compte une multitude de cépages qui lui sont propres. Les plus réputés pour la production de vins rouges sont le Barbera, qui entre dans la composition de plusieurs types de vins, le Nebbiolo, produisant les vins de Barolo et de Barbaresco et le Sangiovese qui produit les Chianti Classico et le Brunello di Montalcino. Le Trebbiano donne des vins blancs produits dans le Nord et le centre de l'Italie.

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