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Vénétie

La viticulture en Vénétie existe depuis des temps immémoriaux. Les villes médiévales de Padoue, de Vérone et de Venise étaient d'importants centres de pouvoir. Le vignoble s'étend dans un cadre vallonné, entre la plaine du Pô et les Dolomites, avec le lac de Garde à l'ouest et Venise à l'est.Située entre les Alpes et la plaine, la Vénétie bénéficie d'un climat tempéré, tout à fait propice à la confection de vins de qualité. On y produit principalement des vins blancs. Le plus connu est le soave blanc, un assemblage composé essentiellement de garganega. Les vins rouges légers les plus connus sont le bardolino et le valpolicella, ce dernier étant surtout connu pour ses deux versions obtenues par passito, le passerillage à l'italienne: le recioto et l'amarone.

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