1979 Domaine de Cabrières - 75cl.

Le Château Cabrières est situé à Châteauneuf-du-Pape, dans le département du Vaucluse, en Provence, dans le sud de la Vallée du Rhône. La propriété date d'une époque lointaine, puisque l'on a découvert et conservé une porte de four à pain dont la taille de la pierre rappelle la technique des XIVème et XVème siècle, prouvant l'ancienneté du château.

Le Château Cabrières appartient depuis trois générations à la Famille Arnaud, Louis dans les années 50, son fils Guy lui a succédé et depuis le mois de mars 2009, Agnès et son époux Patrick Vernier ont repris la direction de la propriété dans le même but de la pérenniser.

Belle robe couleur grenat. Nez puissant, fin et riche. D'une dominante épicée (poivre), des arômes de cuir commencent à se révéler. Puissant en bouche avec une persistance aromatique longue. Les tanins sont fondus.