2017 Savagnin Puits Saint Pierre - François Rousset-Martin - 75cl.

Jurassien d'origine, François Rousset-Martin a grandit à Beaune, c'est là où une véritable passion pour le vin et pour la vigne nait en lui. Après des études d'œnologue et de biologiste, il reprend le domaine familial en 2007, installé à Nevy-sur-Seille, à quelques kilomètres au sud de Château-Chalon. Ces vignes appartiennent à sa famille depuis plusieurs générations, qui s'était ensuite déplacée en Bourgogne pour travailler aux Hospices de Beaune.

Issue de la parcelle très pentue du Puits-Saint-Pierre, sur l’appellation régionale des Côtes du Jura, cette cuvée nous montre une belle robe d’un jaune or intense. On y trouve beaucoup d’agrumes confits, de raisin muscat et de légères touches rafraîchissantes d’herbes médicinales. La finale est une symphonie de fruits du verger bien mûrs.