1995 Château Figeac - 75cl.

Elevé à 100% en barriques neuves, le vin de Château-Figeac, 1er Grand Cru Classé A de Saint-Emilion, est un assemblage savant de cépages bordelais comme le cabernet-sauvignon, le cabernet-franc et le merlot. Quand le cabernet-sauvignon apporte une matière minérale, le cabernet-franc s’offre avec élégance et le merlot séduit par son charme et sa rondeur. A la dégustation, ce vin unique se montre tannique mais séduisant dès sa prime jeunesse. Il évolue ensuite vers un ensemble concentré, riche, fin et soyeux, qui offre de doux arômes de cèdre, de fruits noirs et de menthe. Nous notons aussi et surtout une note de graphite qui apporte de la profondeur et de l’énergie ainsi qu’une belle élégance. Certains grands millésimes anciens sont, aujourd'hui encore, surprenants de jeunesse : 1911, 1924, 1949, 1953, 1964, 1975... Voici un vin d’anthologie qui s’appréciera volontiers après quelques années de garde et qui mérite des accords de son envergure avec des mets nobles. (Source Idealwine)