2021 La Garrigue - Domaine Benastra - 75cl.

Les 12 hectares de vignes du Domaine Benastra sont plantés à Saint-Paul de Fenouillet dans les Pyrénées orientales entre 300 et 400 mètres d’altitude et bénéficient d’un climat idéal.

Les différentes parcelles, s’épanouissent sur un sol composé de schistes noirs, d’argiles calcaires épars et de roches granitiques. Les vignes sont travaillées dans le plus grand respect de la nature et de cet environnement atypique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations naturelles (sur levures indigènes).

Les vins de Joseph Paillé sont des vins de partage, élégants, des vins authentiques qui prennent leur force dans la lumière du Sud et la force des vents qui balaient les vignes. Les goûter c’est les adopter !