2022 L'Arvine d'Ollon - Le Vin de l'A - 75cl.

Fondé en 2018 par Alex Stauffer avec l'acquisition de 500 m de vignes sur la commune de Flanthey, Le Vin de l'A s'est rapidement agrandi pour atteindre aujourd'hui une surface de 3,5h. Situées entre les coteaux de Sierre et la rive gauche, toutes les parcelles sont cultivées en respectant les cycles lunaires et les sols sont enherbé de manière spontanée. Afin de respecter au mieux le terroir de chaque cuvée, les vinifications s'effectuent sans ajouts de sulfites ou autres intrants.

Petite Arvine d'Ollon. Issu de 3 parcelles dans le village d'Ollon orientées plein sud avec des rendements modérées sur de vieilles souches d'arvine. Vin vif et structuré, fruité et typé sur des notes salines. Pressurage horizontal, vinification sans FML, élevage 6 mois en cuve.