2019 Pinot Noir - Cave Ozénit - 75cl.

Dirigée par une équipe de passionné·es, avec Delphine Dubuis aux commandes des vinifications et sa mère Béatrice qui s’occupent des vignes, la cave est un vrai bouillon de créativité et de renouveau et bien sûr de tradition! C’est dans cette logique que le domaine se tourne dès 2016 dans la culture biologique pour permettre à la vendange d’exprimer au mieux l’adéquation entre terroir et cépage.

Celui-ci charme par ses notes de petits fruits rouges tels que le cassis et la mûre. La bouche est à la fois élégante et fraîche, ponctuée par des notes d’étoile de badiane et de girofle. Un Pinot Noir qui peut déjà être dégusté pour les impatients et garder jalousement en cave pour les passionnés.