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Franck Balthazar Cornas Chaillot 2015 - 75cl.
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  • Franck Balthazar Cornas Chaillot 2015 - 75cl.

2015 Cornas Chaillot Franck Balthazar

79,00 CHF
TTC

Vallée du Rhône, Cornas, 75cl. BIO

96/100 Vinous

Quantité

Fondé en 1931 par le grand-père de Franck Balthazar, Casimir Balthazar, le domaine a pris un véritable tournant sous l'impulsion du gérant actuel. En effet, ce dernier admire l'élégance des vins de Pierre-Marie Clape ainsi que le fruits naturel et unique des vins de Thierry Allemand. Il a ainsi décidé de mêler ces deux éléments… pari réussi avec succès !

Seul cépage autorisé sur l'appellation Cornas, la syrah a bénéficié d'une culture biologique sur les sols granitiques de l'appellation. Le domaine a privilégié une fermentation naturelle- enclenchée grâce aux levures indigènes-, ainsi que de longues macérations utiles à l'extraction des matières, des saveurs et des arômes des baies. Le vin a ensuite été élevé en demi-muids usagés. Taillé pour la garde, sa profondeur, sa puissance, sa complexité aromatique et sa longueur lui permettent de se marier avec des mets de caractère. (Source Idealwine)

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