2012 Ried Spitzerberg Dorli Muhr - 75cl.

Le Spitzerberg est un bloc calcaire d'environ 5 km de long et 300 mètres de haut à l'extrême est de Carnuntum. Il est situé dans la plaine extrêmement exposée au vent entre les Alpes (Leithagebirge) et les Carpates (Hainburger Berge). La quantité de précipitations sur le Spitzerberg n'est que d'environ 400 mm par an et les températures estivales atteignent souvent entre 35 et 40 degrés. Le sol sablo-calcaire peut stocker très peu d'eau. Cela conduit à des rendements de récolte très faibles d'un maximum de 3000 kg de raisins par hectare. Sur le versant sud du Spitzerberg - dernier contrefort des Petites Carpates au sol calcaire pur - nous cultivons une vingtaine de parcelles de vignes blaufränkisch d'âges différents, que nous vendons et vinifions individuellement. Et surtout observez : chaque année les raisins des trois plus vieilles vignes (entre 39 et 60 ans) sont les plus excitants, les plus fins, les plus élégants et les plus parfaits. Nous utilisons ces raisins pour le Blaufränkisch appelé SPITZERBERG.

Le millésime 2012 a été caractérisé par un été très chaud, mais les vignes ont été bien hydratées et ont donc pu poursuivre leur maturation jusqu'à début octobre. Avec le mois d'octobre arrivaient des nuits très froides, de sorte que les raisins étaient tous les jours exposés à de grandes variations de température et pouvaient continuer à mûrir longtemps sur les vignes sans jamais basculer dans la surmaturité. Cela se reconnaît au fruité magnifique, dense et pourtant très vif de ce millésime : des fruits noirs à l'arôme, une structure d'acidité rafraîchissante et des tanins très fins et élégants caractérisent ce millésime.