2011 Ried Spitzerberg Dorli Muhr - 75cl.

Le Spitzerberg est un bloc calcaire d'environ 5 km de long et 300 mètres de haut à l'extrême est de Carnuntum. Il est situé dans la plaine extrêmement exposée au vent entre les Alpes (Leithagebirge) et les Carpates (Hainburger Berge). La quantité de précipitations sur le Spitzerberg n'est que d'environ 400 mm par an et les températures estivales atteignent souvent entre 35 et 40 degrés. Le sol sablo-calcaire peut stocker très peu d'eau. Cela conduit à des rendements de récolte très faibles d'un maximum de 3000 kg de raisins par hectare. Sur le versant sud du Spitzerberg - dernier contrefort des Petites Carpates au sol calcaire pur - nous cultivons une vingtaine de parcelles de vignes blaufränkisch d'âges différents, que nous vendons et vinifions individuellement. Et surtout observez : chaque année les raisins des trois plus vieilles vignes (entre 39 et 60 ans) sont les plus excitants, les plus fins, les plus élégants et les plus parfaits. Nous utilisons ces raisins pour le Blaufränkisch appelé SPITZERBERG.

Le millésime 2011 a été caractérisé par un été et un automne secs et chauds. En raison de la sécheresse, les tanins mûrissaient très lentement, alors que de fortes gradations de sucre se formaient déjà dans les raisins. Au cours de la première semaine d'octobre, nous avons enfin pu déterminer une maturité idéale et avons récolté des raisins parfaitement sains avec une maturité en sucre relativement élevée à notre goût. En conséquence, les vins ont mis plus de temps à trouver leur équilibre. Le résultat est un Blaufränkisch exceptionnellement intense et fruité, qui, malgré toute la rondeur du millésime, se caractérise également par la fraîcheur et le piquant du Spitzerberg. Certes, ce sont des vins qui ont une longue vie devant eux !