Château Pavie 1983. Bordeaux - Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A - 75cl.
  • Château Pavie 1983. Bordeaux - Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A - 75cl.

Château Pavie 1983

195,00 CHF
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Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A, 75cl.

Robert Parker 88/100

Wine Spectator 90/100

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Le vignoble de Pavie est le plus étendu de tous les 1ers Crus de Saint-Emilion et possède également les vignes les plus anciennes de l'appellation, certaines ayant déjà dépassé le siècle. Issus de faibles rendements (28-30 hl/ha) et de vendanges manuelles, les vins de Pavie vieillissent jusqu'à 24 mois en fûts de chêne neuf. Plutôt fermés dans leur jeunesse, ils nécessitent sept ou huit ans de cave avant de libérer leur puissant bouquet aromatique : cerise, myrtille, mûre, pruneau, café torréfié, bois de chêne… Après une vive attaque en bouche sur des tanins puissants mais très fins, l'ensemble se distingue par une richesse et une persistance magnifiques. (Source Idealwine)

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